Danos e benefícios da dieta cetônica, contra-indicações e possíveis consequências para a saúde

A dieta cetogênica está atualmente no auge da popularidade, popularizada por celebridades como Kim Kardashian, Megan Fox, Rihanna e Matthew McConaughey. Antes de acreditar cegamente nas relações públicas do próximo elixir de emagrecimento, você precisa descobrir se essa maneira de estar em boa forma física é perfeita e quais danos a dieta cetônica pode causar ao corpo posteriormente.

Encontrando a dieta perfeita

Ainda não foi encontrada uma dieta para emagrecer em que a gordura seja queimada rapidamente, não haja sensação de fome e a saúde fique cada vez melhor a cada dia. Cada dieta tem sua falha, e é por isso que há alguém descrevendo os malefícios de mais uma forma inventada de comer para perder peso.

Portanto, a dieta cetogênica (também chamada de livre de carboidratos) não tem apenas seus defensores, mas também oponentes que estão prontos, com base científica e com os resultados de pesquisas experimentais, para dizer por que a dieta cetônica é prejudicial e o que deve ser esperado se você privar o corpo da nutrição com carboidratos.

A cetose é a base de uma dieta popular

Numa dieta normal, os carboidratos são a principal fonte de energia. Depois de entrarem no corpo, como resultado de diversas reações químicas, são convertidos em glicose, necessária ao funcionamento do cérebro, do sistema nervoso central e de outros órgãos. O excesso de glicose produzido é armazenado no armazenamento de glicogênio. A partir daí, ele é removido conforme necessário entre as refeições. Se essas reservas se esgotarem, a energia será retirada das gorduras acumuladas.

Ou seja, no estado normal, os carboidratos são utilizados pelo organismo como fonte de energia e as gorduras são armazenadas. Na ausência de carboidratos, os corpos cetônicos derivados das células adiposas fornecem uma fonte alternativa de nutrição.

Para que o corpo entre nesse estado metabólico, a quantidade de carboidratos fornecida com os alimentos por 3-4 dias não deve exceder 20 g por dia. Durante este tempo, todas as reservas de glicogênio se esgotarão e a quebra da gordura começará a obter a energia necessária. Ou seja, será iniciado um processo chamado cetose.

Aplicação em medicina

A essência da dieta cetogênica é que a principal fonte de energia do corpo - os carboidratos - é reduzida ao mínimo, e a opção alternativa - a quebra das gorduras é aumentada. Este método de nutrição foi originalmente usado para tratar pacientes com epilepsia e diabetes.

Atualmente, é frequentemente prescrito em terapias complexas para pacientes com câncer, pacientes com doença de Parkenson ou Alzheimer, para o tratamento da acne, já que o excesso de carboidratos rápidos é um dos motivos da disseminação da acne.

Os médicos ainda consideram a cetogênica mais útil para a melhoria da saúde do que para a perda de peso. Quando os carboidratos são queimados, formam-se muitos radicais livres, que atacam e danificam as células. Ao usar gorduras, os radicais prejudiciais ao corpo são liberados muito menos.

O que é possível e o que não é?

Para entender a essência da nutrição e entender por si mesmo se a dieta cetônica faz mal à saúde ou não, é preciso conhecê-la melhor, conhecer o cardápio, dieta, regras alimentares e contra-indicações.

O cardápio deve ser baseado no princípio principal - excluir carboidratos da dieta. Portanto, você pode comer o que quiser. Só com uma condição: que não contenham carboidratos, sejam eles rápidos ou lentos.

Além disso, ao criar um cardápio, você deve seguir a regra principal de qualquer dieta para emagrecer: a quantidade de calorias ingeridas por dia deve ser menor que a quantidade gasta no mesmo período.

Se essas duas regras principais forem seguidas, você poderá esperar resultados na perda de peso; as gorduras começarão a queimar quando ocorrer cetose. Resta criar um cardápio de dieta cetônica, que, se possível, levará em consideração todos os prós e contras.

Produtos Proibidos

Com base no princípio básico da dieta cetogênica, devem ser excluídos da dieta:

• todos os produtos de farinha - massas, confeitaria, produtos de panificação;
• doces - doces, geléias;
• quaisquer bebidas doces;
• frutas;
• vegetais com alto teor de amido - batata, milho, legumes;
• cereais - sêmola, aveia, arroz e outros.

Não será fácil para quem gosta de doces. Mas eles devem decidir por si mesmos o que é mais importante: o sabor do doce de chocolate e da sua geléia de morango favorita ou a sensação de um corpo esbelto e bonito.

Produtos Autorizados

A dieta cetônica inclui todos os alimentos que não contêm carboidratos, não aumentam os níveis de açúcar no sangue e não permitem que o corpo interrompa o processo de queima de gordura. Estes são:

• carne, peixe, frutos do mar de qualquer forma;
• leite fresco e azedo sem enchimentos ou adoçantes;
• ovos sem restrições;
• óleos vegetais;
• vegetais verdes, alface;
• tomate, abóbora, abacate;
• cogumelos;
• algumas nozes e frutas vermelhas de qualquer tipo;
• café, chá sem açúcar, água mineral sem açúcar.

O leite deve ser limitado em quantidade, pois contém açúcar do leite. As gorduras saturadas em carnes e laticínios não devem exceder 13 g por dia. E óleo vegetal, abacate e nozes devem estar presentes na dieta todos os dias. Esses alimentos são considerados a base da famosa dieta mediterrânea. Considerando que 1 maçã média contém 20 g de açúcar, você pode comer metade da fruta no lanche da tarde.

Olhando a lista do que é permitido em uma dieta cetônica, você pode criar um menu. Abaixo está um exemplo de nutrição para 1 dia. Já a partir disso você pode entender que o corpo não receberá ajuda energética dos alimentos.

Café da manhã:

• iogurte natural - 100g;
• queijo cottage - 100 g;
• frutas vermelhas - 30 g;
• azeite - 20 g;
• café - 200ml.

Almoço:

• filé de frango - 80 g;
• feijão verde - 100 g;
• óleo vegetal - 25 g;
• tomate - 60 g;
• chá verde - 200ml.

Lanche da tarde:

• queijo - 20g;
• abacate - 50 g;
• nozes - 20 g;
• água mineral - 200 ml.

Jantar:

• peixe - 80g;
• salada de repolho - 100 g;
• azeite - 25g.

Antes de dormir, você pode beber um copo de kefir ou iogurte líquido natural. A nutrição cetogênica suprime a produção do hormônio grelina, responsável pela sensação de fome. Portanto, um cardápio bem selecionado permitirá que você faça uma dieta alimentar sem uma sensação aguda de fome e uma vontade constante de petiscar alguma coisa.

Que regras devem ser seguidas?

Para garantir que os perigos da dieta cetônica não causem grandes danos ao organismo, é recomendável primeiro preparar o corpo, retirando gradativamente os carboidratos da dieta. Em primeiro lugar, é necessário reduzir o consumo de doces e alimentos ricos em amido. Você deve estudar quais alimentos são classificados como carboidratos rápidos, abandoná-los completamente, reduzindo sua dieta em cerca de 20% a cada dia. Ao mesmo tempo, você deve aumentar a quantidade de gorduras saudáveis.

Após a preparação, você pode mudar para o ceto. No início da dieta alimentar, a composição dos alimentos consumidos deve estar em uma determinada proporção de gorduras, proteínas e carboidratos: 60%, 30% e 10% do conteúdo calórico diário.

Para que o processo de quebra da gordura comece, o nível de glicose no sangue deve cair para valores mínimos e permanecer nesse nível por 2 dias. Isso por si só ajudará o corpo a começar a usar a gordura como fonte de energia.

Como o corpo se adapta?

Logo no início do treino cetogênico, por falta de insulina no sangue, podem surgir sensações desagradáveis, que nem todos conseguem tolerar facilmente. Você precisa conhecê-los para estar preparado e não ter medo. Estes são:

• tontura;
• fraqueza;
• náusea;
• mau hálito;
• diminuição da atividade física.

Esses efeitos colaterais são chamados de ceto-gripe. Para amenizar a reação do organismo às mudanças alimentares, é recomendado beber mais água e também adicionar suplementos de potássio, magnésio e sódio à dieta.

Alguns tipos de dietas conhecidas podem ser consideradas de natureza cetogênica. Por exemplo, proteína, baixo teor de carboidratos, sem carboidratos. Eles também têm como princípio básico reduzir a quantidade de carboidratos consumidos antes que ocorra o processo de cetose.

Quem não deve seguir a dieta cetônica?

O estado de cetose não é um estado totalmente natural para o corpo. Só entra em ação como opção de reserva quando não há comida habitual, ou seja, se a fome surgir repentinamente. Como vocês sabem, a fome nem sempre é útil e, para uma determinada categoria de pessoas, é até perigosa, pois não fornece ao corpo os elementos de que necessita.

Aqueles para quem a dieta cetogênica tem contra-indicações devem ter um cuidado especial. E isto:

• mulheres grávidas;
• diabéticos;
• pessoas com doenças hepáticas e renais crônicas;
• ter distúrbios no sistema imunológico;
• aqueles que bebem álcool e usam suplementos esportivos anabolizantes.

Além disso, esse tipo de dieta exige o consumo de grandes quantidades de água para evitar intoxicações. E isto pode ser inaceitável para algumas doenças.

Que conquistas podem ser alcançadas?

Para entender se vale a pena considerar a dieta cetônica, você precisa conhecer todos os prós e contras que ela pode levar. Além de perder 5 kg de peso em um mês e sentir o corpo leve, a vantagem é que você pode eliminar o vício em doces e criar uma alimentação balanceada para mais tarde.

Os benefícios dos vegetais que não contêm amido serão apreciados. São eles: aspargos, brócolis, espinafre. Esses produtos são ricos em fibras alimentares, o que é benéfico para o funcionamento intestinal. Eles têm poucas calorias e podem ser consumidos em grandes quantidades.

Quais são os perigos da dieta cetônica?

A dieta cetogênica envolve uma mudança drástica em seus hábitos alimentares habituais. Isso significa que o corpo receberá algum estresse e poderá não reagir de forma totalmente positiva. O principal dano da dieta cetônica pode não ser devido à falta de carboidratos. O cérebro é capaz de funcionar normalmente com corpos cetônicos. Uma dieta pobre em vitaminas e outros elementos importantes terá um efeito prejudicial na condição do corpo.

Antes de decidir mudar para este tipo de dieta, você deve estar ciente das possíveis consequências. É nisso que se concentram os oponentes da dieta cetogênica. Aqui estão as principais desvantagens da dieta cetônica:

1. O estado de cetose causa níveis aumentados de metionina, glutamina, asparagina e outros aminoácidos dos quais dependem as células cancerígenas. Consequentemente, o risco de contrair câncer aumenta.
2. O aumento do consumo de gorduras animais leva ao aumento das placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos, à formação de aterosclerose e a problemas no sistema cardiovascular.
3. A exclusão de frutas e uma grande quantidade de vegetais do cardápio leva ao fato de que a falta prolongada de fibras contribui para a constipação e perturbações do trato gastrointestinal. E a deficiência de vitaminas e minerais essenciais afeta negativamente o estado geral.
4. O corpo perde o hábito de processar carboidratos e mesmo uma pequena ingestão de glicose pode causar um aumento acentuado nos níveis de açúcar no sangue. Isso pode desencadear diabetes.
5. Com a nutrição cetônica de longo prazo (mais de 1,5 meses), o nível de amônia no sangue aumenta, e isso leva à intoxicação geral do corpo e à perturbação do equilíbrio hormonal.
6. Há um odor desagradável de acetona na boca, no corpo e na urina.
7. Aparecem fraqueza, tontura, diminuição do desempenho e deterioração da concentração. Tudo isso reduz significativamente a qualidade de vida tanto no trabalho quanto em casa.

Estudos científicos demonstraram que além de aumentar a amônia no sangue, aumenta a quantidade de colesterol ruim devido ao aumento do consumo de gorduras animais. Como a quantidade de proteína na dieta é pequena, a distrofia muscular se instala gradualmente e se formam cálculos renais.

Podemos concluir que a dieta cetônica só é adequada para pessoas completamente saudáveis, sem problemas de saúde e confiantes de que podem durar de 6 a 8 semanas sem carboidratos.

Consequências da dieta cetônica

Nos últimos anos, organizações científicas conduziram muitos estudos controlados sobre qual dieta é mais benéfica e qual é prejudicial. Isto foi feito com o objetivo de oferecer comercialmente produtos alimentares saudáveis a potenciais compradores.

Aqui estão os dados obtidos e publicados sobre os perigos da dieta cetônica para a saúde:

1. Pessoas que seguem uma dieta baixa em carboidratos têm uma expectativa de vida menor do que aquelas que comem carboidratos ilimitados em sua dieta.
2. Aqueles que excluem vegetais e frutas de sua dieta são 32% mais suscetíveis a diversas doenças em comparação com aqueles que os consomem em quantidades suficientes.
3. Comparações entre dietas com baixo teor de carboidratos e dietas com baixo teor de gordura em pessoas que lutam para perder peso mostraram que reduzir a gordura no cardápio foi mais eficaz do que cortar carboidratos.
4. Eles também compararam os resultados da dieta cetônica com os resultados obtidos com uma dieta rica em carboidratos lentos e com o mesmo teor calórico. Comer uma dieta rica em açúcar resultou em mais perda de peso do que uma dieta cetogênica no mesmo período de tempo.

Esta conclusão não é a favor da dieta cetônica com baixo teor de carboidratos. Aparentemente, um estado estressante ativa o corpo para superar uma situação negativa e não permite que você se desfaça com calma de uma fonte alternativa de nutrição.

Dieta cíclica

A dieta cetônica, principalmente de longo prazo, não é adequada para pessoas que precisam ser ativas ou praticar atividade física diária. Essas pessoas incluem atletas. Sem a quantidade necessária de carboidratos, os músculos não conseguirão realizar exercícios de força.

Mas os atletas são pessoas muito apaixonadas e decididas, acostumadas a atingir seus objetivos. Portanto, eles encontraram uma solução adequada para obter os benefícios da dieta cetônica e reduzir os possíveis danos. Começaram a usar a chamada dieta intervalada ou cíclica. Combina cetona e carboidratos, alternando-os todos os dias. De segunda a quinta à noite, o atleta faz dieta cetônica e, até domingo, enche o corpo de calorias com alimentos ricos em carboidratos. No domingo ele come, reduzindo carboidratos e acrescentando gorduras saudáveis à dieta. Este tipo de dieta permite queimar gordura e ao mesmo tempo construir massa muscular, deixando os músculos esculpidos.

Os médicos não recomendam permanecer na dieta cetônica por muito tempo. Para não prejudicar o organismo, recomenda-se fazer 1 dia de jejum por semana. Neste dia, o corpo pode ser alimentado com carboidratos.

O controle é necessário?

Antes de iniciar uma dieta cetônica, vocês precisam consultar um médico para decidirem juntos se esse método de alimentação prejudicará ou beneficiará seu corpo. Para isso, é necessário doar sangue e urina para análises gerais, bioquímica, teor de açúcar e insulina. A nutrição cetogênica de longo prazo (mais de 2 semanas) deve ser realizada sob a supervisão de um médico. E se aparecerem sintomas desagradáveis, você deve contatá-lo para obter aconselhamento.

Como entrar com segurança em um estado de cetose?

Está provado que o estado de cetose, quando o corpo passa fome de carboidratos e começa a queimar suas próprias reservas de gordura, é muito benéfico. Este estado pode ser alcançado sem o uso de uma dieta cetogênica. Você só precisa fazer greve de fome na água por 3-4 dias.

Como resultado, ocorre autofagia no corpo e as células começam a se autolimpar, as células-tronco são ativadas e o sistema imunológico é regenerado. Esse jejum de curta duração deve ser realizado periodicamente para limpar o corpo e sua autocura.

Uma dieta cetônica de longo prazo tem muitas desvantagens, cujas consequências ainda não foram estudadas. O simples fato de um estado livre de carboidratos não ser natural para o corpo deve fazer você pensar duas vezes antes de iniciar tal dieta.